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栀子花开

 
 
 

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汉堡包做法  

2014-11-12 14:30:01|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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做法
1. 将牛肉剁成泥,洋葱洗净切成末,待用; 
2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖,和成面团,饧发; 
3. 将面包改良剂2克用热水化开,加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀; 
4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时,把所有的面团为放到一起,揉匀揉透,再进行第二次发酵; 
5. 将第二次发酵好的面团分成小剂,搓圆饧约10分钟,再搓一遍,放入烤盘进行饧发,待体积发至原来的2倍时,刷上蛋液,撒上芝麻; 
6. 烤炉温度到190度时,将坯料放进炉,烤约8分钟左右,用手按弹起,表面呈红色时出炉; 
7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀,煎成牛肉饼; 
8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开,夹入牛肉饼和两片番茄,即可食用。


来源: 39娱乐网
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